南太平洋紋禿參 (30頭)
海參
Sea Cucumber
禿參分光禿及紋禿參。又以紋禿發頭成數高些，可發5-7倍。
南太平洋紋禿參全身肥大渾圓，飽滿均勻，肉厚皮薄，肉質腍軟。
功效
海參有「海中人參」的美喻，天然的膠質豐富，營養價值高，性質溫和，最重要係膽固醇及脂肪含量極低，屬養生保健良品。
補腎益精、養血潤膚、養顏抗衰老，對身體虛弱人士尤為有益。
處理方法
- 用凍清水簡單沖洗
- 以凍清水浸發3-5日，早晚換水或者8小時左右換水一次。(忌油**) (視乎品種，大小而調整)
- 用手檢查一下海參，是否有彈性，如果夠軟，可以用剪刀剪開參肚，「洗」刮及清除腸臟及砂石。
- 煲一鍋滾水，加入薑蔥辟味，放入海參出水，滾後轉慢火，「煲」5-10分鐘左右熄火。 不要開蓋，繼續「焗」海參，直至水涼，浸發多4-8小時。
- 測試軟硬度，如果夠軟，已可用作烹調。如預較長時間食用，建議把海參分批封好擺入冰格。
小貼士
*所有浸發用品必須洗淨，確保無油! 忌油,忌油,忌油
*天熱時，建議放入冰箱進行浸發。
*不需要盲目追求發得大，彈牙即可