壹級細雞泡膠 (約110頭)

壹級細雞泡膠（約110頭）

花膠
Fish Maw

💡 功效

雞泡膠即是深海魚的魚鰾，屬於花膠中的上品，膠質豐富而細滑，特別適合煲湯、炆燉入菜。細雞泡膠體積小、吸收快，適合日常補身，坐月、產前產後調理之選。

含豐富膠原蛋白，有助滋陰養顏、補腎益精、養血安胎，尤其對於產後修復、皮膚乾燥、腎虛體弱、月經不調等症狀有良好改善作用。

🍳 處理方法

1. 將雞泡膠用清水浸發約 8小時（可按大小調整時間）。

2. 用一鍋水加入薑蔥煲滾，熄火後等水稍涼，放入雞泡膠焗3-5分鐘，取出後過冷河。

3. 推薦使用蒸法：將薑蔥鋪於雞泡膠上，隔水蒸3-5分鐘。

4. 進行第二次浸發：放入有蓋膠盒中用清水浸泡約8-12小時（早晚換水）。

5. 若見有血絲，可輕輕清洗去除腥味。

6. 當雞泡膠完全腍身後，即可進行烹調。未即時使用者，可分袋冷藏或急凍保存。

✅ 小貼士

• 所有處理器皿及用具必須無油，切記！忌油忌油忌油！

• 減少使用熱水，避免膠質流失。

• 建議用蒸法代替長時間煲煮，以保留膠原蛋白。

• 花膠於蒸或焗時會收縮屬正常，第二次浸發後會再次發大，毋須擔心 😊