珍珠桃膠

珍珠桃膠

Peach Gum

桃膠是由桃樹樹皮分泌出來的固體樹脂，有「平民燕窩」之稱，近年成為健康飲食的新寵兒。

波子桃膠顏色明朗清晰，表面圓滑，雜質較少，呈半透明、琥珀棕色。

店長特別挑選，親自煮過，仔仔也吃過。確保我們賣的波子桃膠雜質少，容易處理~

功效

桃膠含天然膠質，有豐富的水溶性纖維，低脂低卡，幫助腸胃消化。降血糖及血脂，性質溫和，一家大細都岩。

處理方法

用清水浸泡12小時或以上，至軟身發漲；若表面仍然夾雜著樹皮雜質，先挑出黑色雜質，以清水反覆沖洗，方可煮食

[浸過一晚，50G 變左兩大碗]

小貼士

桃膠本身無味，最常用來烹調糖水，

例如桃膠紅棗杞子糖水

材料： 
乾桃膠 50克
雪耳 半朵
紅棗 數粒
杞子 約10粒
冰糖 20克 （按喜好酌量增減）
清水 1公升

做法： 
1. 浸泡和清理桃膠的雜質後備用。浸雪耳，去硬蒂、剪碎，紅棗亦需略為浸泡，去核。
2. 把清水煮沸，雪耳、紅棗，大滾後轉中細火煲半小時。
3. 最後加入清洗淨的杞子、已浸的桃膠、冰糖，多煮10分鐘至冰糖完全融化，即成。