淮生(無硫磺) (碎)

淮山碎

同一生產及包裝，因運送過程而折斷

Chinese Yam

淮山主要來自河南及廣西，又以河南品質最佳，小店賣的亦係河南出產

新鮮淮山可作蔬菜食用，乾淮山煲湯後都好好食，吸收湯汁，十分美味

功效

健脾暖胃、補益肺腎等，淮山可作滋補、斂汗、助消化、止泄瀉的食療藥，並能幫助腸胃吸收

處理方法

河南淮山以清水浸1小時，去水洗淨，便可進行烹調

小貼士

白色直身的是傳統用硫磺加工使其保存，應充分浸泡及汆水，以免令湯變酸

生曬河南淮山呈淡黃色，不會太直板，沒有用硫磺製作