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金針

金針

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金針

金針又名金針花,含有蛋白質、醣類、維他命A、B1、B2、菸鹼酸、鈣、磷及鐵等多種人體所需營養成分,尤其鐵質含量是菠菜的20倍,是蔬食者極佳的鐵質來源。

功效

《本草綱目》記載,金針有造血、補血、強壯臟腑機能、利尿、止血、消腫等療效。

處理方法

浸泡在水裡20分鐘左右