韓國壹級無柄原木厚花菇 (抵食大隻之選)

壹級無柄原木厚花菇 (抵食大隻厚身之選)

點解抵食??? 

第一: 佢同天白拍得住甘厚，但價錢同花寸菇差£1 *V* (因為細花寸菇爆花拍得住大天白)

第二:因為無柄，省時之餘，無左粒蒂，同一重量，多左幾粒菇.

當然，其實菇蒂作為多多，可以磨粉做香菇粉，也可以煲湯.

今次我用壹級無柄原木厚花菇煮左個臘腸煲仔飯。~~ 你會更清楚佢既吸引之處。

小貼士

白花菇岩用於炆煮 ，大花菇岩用於送禮，炆豬腩肉，細花菇可以加入肉碎同大章魚，整章魚香菇蒸肉餅

冬菇

Shiitake Mushroom

冬菇又稱香菇，品種眾多，有寸菇、香信，白花菇及秋菇等等，主產包括日本、韓國及中國湖北地區，雖然價格差距大，不過難單純以價格判斷優劣，只要乾身及輕身，就係好菇。

有人喜歡厚身大花菇，亦有人偏好小花菇，難一概而論。 ​

功效

含多種優質胺基酸，能調節身體免疫力，刺激抗體和活化細胞，對兒童生長發育最為有益，含有香菇素能平衡人體內的膽固醇，有效預防心血管疾病

FAQs 

Q1: 其實咩叫原木菇？??

Ans： 以天然樹幹培植而成，菇味較濃郁，又會比培植木糠菇厚身

Q2:點樣叫靚菇？

Ans：色香味。

第一菇形要好，呈傘形。

第二菇底要淺黃色💛💛💛💛💛💛

日本菇既淺黃色最令人喜愛🥰😋，溫柔的黃）

仿木菇底多數白色，沒有溫柔的黃色🤣💛💛💛

第三要帶花菇香味。

Q3: 如果清洗? 浸幾耐?

浸15分鐘，再反覆清洗，再浸一晚

煮前揸乾水份，可減少菇青味

保存方法

最好存放雪櫃，因為花菇易吸濕氣，變潮及變酸，或生蟲。

臘腸北菇滑雞煲仔飯

材料（2-3人份)：

米   2杯

水     米的80%

榮華臘腸     1條

Costco雞翼 4-5隻 

壹級無柄原木花菇 (AA1)6-8隻

雞肉調味料：

生抽、 老抽、蠔油、花雕酒、薑、蔥、生粉     

煲仔飯豉油調味：

豉油 3 湯匙

老抽 3 湯匙

砂糖 2 茶匙

蠔油1湯匙

水2湯匙

*用油爆香紅蔥頭、蔥。倒入上述煲仔飯豉油配料

用法：

1）冬菇浸軟切片，雞肉醃1小時（🍄🍄🍄原木菇肥厚，要洗淨，浸一晚！吸滿水）

2）米洗淨放入鍋子加水，中火加蓋煮2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻

3）加蓋轉小火煮2分鐘至收水，米還有點濕濕的，將臘腸鋪在飯面上，加蓋煮3分鐘

4）加入雞肉冬菇，加蓋，將火稍為加大令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水

5）熄火焗10分鐘

6）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾淋面，加蔥花即成😋