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壹級細雞泡膠 (約110頭)

壹級細雞泡膠 (約110頭)

定價 £65 單價  每 

內含稅金。

壹級細雞泡膠(約110頭)

花膠
Fish Maw


💡 功效

雞泡膠即是深海魚的魚鰾,屬於花膠中的上品,膠質豐富而細滑,特別適合煲湯、炆燉入菜。細雞泡膠體積小、吸收快,適合日常補身,坐月、產前產後調理之選。

含豐富膠原蛋白,有助滋陰養顏、補腎益精、養血安胎,尤其對於產後修復、皮膚乾燥、腎虛體弱、月經不調等症狀有良好改善作用。


🍳 處理方法

  1. 將雞泡膠用清水浸發約 8小時(可按大小調整時間)。

  2. 用一鍋水加入薑蔥煲滾,熄火後等水稍涼,放入雞泡膠焗3-5分鐘,取出後過冷河。

  3. 推薦使用蒸法:將薑蔥鋪於雞泡膠上,隔水蒸3-5分鐘

  4. 進行第二次浸發:放入有蓋膠盒中用清水浸泡約8-12小時(早晚換水)。

  5. 若見有血絲,可輕輕清洗去除腥味。

  6. 當雞泡膠完全腍身後,即可進行烹調。未即時使用者,可分袋冷藏或急凍保存。


小貼士

  • 所有處理器皿及用具必須無油,切記!忌油忌油忌油!

  • 減少使用熱水,避免膠質流失。

  • 建議用蒸法代替長時間煲煮,以保留膠原蛋白。

  • 花膠於蒸或焗時會收縮屬正常,第二次浸發後會再次發大,毋須擔心 😊