日本蠔豉 (LL）

日本蠔豉LL （600g約70-80隻）

❣️❣️❣️

期間限定。由為蠔鼓需要冰住運、注意保鮮。

建議菜色：

髮菜蠔豉炆冬菇

蠔鼓個人覺得炆就最好食（金蠔除外😋），蠔的鮮味可以帶起整煲餸的味覺享受，加上是傳統的意頭菜，吃的不只是滋味，更是家的感覺。

準備功夫也不難：

1）冬菇浸一晚，冬菇水留起作炆

2）髮菜用水浸20分鐘，加少少油搓揉沖洗，口感會更柔滑；*最後15分鐘才落髮菜

3）蠔鼓不用浸泡，以免沖淡味道，可以同冬菇同時鑊蚊；亦有人喜歡先蒸15分鐘，也可增加風味。

😅😋😋😋其實未到新年。

有時間中都會想食下蠔豉

功效：

✅營養豐富，有「海底牛奶」的美譽，富高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品。含肝糖、多種優良的氨基酸、礦物質等。

✅補血補鈣：含豐富的維生素B12，是一般食物所缺少的維生素，是預防惡性貧血不可缺少的物質，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血，以及對孕婦體力的恢復均有好處。

✅養肝排毒：含有豐富的牛黃酸，有明顯的保肝利膽作用

 儲藏方法： 存於雪櫃-18℃以保持最佳品質。