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越南特級野生蝦米
Dried Shrimp
蝦米是鮮海蝦去殼加工的乾製品,主產於泰國、中國和越南
功效
蝦乾具有益腎補陽等作用,具有補鈣作用,並含糖類、礦物質及多種維生素,不但營養豐富,且是一種高蛋白質、低脂肪的食品。
另具顯著通乳效用,哺乳中媽媽岩食!
處理方法
做法很簡單,只要略清洗後,以清水浸約30分鐘(視乎大小而定,浸至稍軟身即可),便可進行烹調。浸泡的水可用作煮食。
小貼士
*肉質細嫩而腍軟具嚼口
濃郁鮮甜香味,含淡淡海水味
常用作清蒸、炒、煮、餡料的烹調配料
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