壹級內蒙髮菜

髮菜

功效：

✅清熱解毒

✅調理腸胃、化痰的功效

✅降血壓

✅髮菜為海藻類植物，含有為數不少的維生素A、E、B1、B2、菸鹼酸，以及鈣、鐵、鉀、碘、磷等營養素；

✅蛋白質含量比例居所有海藻類食物之冠，且易於被人體吸收。

✅髮菜中的維生素B1及B12可協助神經系統正常運作，維生素B2能紓緩緊張情緒，這些營養素對紓解更年期的熱潮紅症狀或是對抗波動的情緒都有幫助，同時還有預防心血管疾病的功效。

處理方法：

髮菜用水浸20分鐘，加少少油搓揉沖洗，口感會更柔滑；*最後15分鐘才落髮菜

建議菜色：

髮菜蠔豉炆冬菇

 蠔鼓個人覺得炆就最好食（金蠔除外😋），蠔的鮮味可以帶起整煲餸的味覺享受，加上是傳統的意頭菜，吃的不只是滋味，更是家的感覺。

準備功夫也不難：

1）冬菇浸一晚，冬菇水留起作炆

2）髮菜用水浸20分鐘，加少少油搓揉沖洗，口感會更柔滑；*最後15分鐘才落髮菜

3）蠔鼓不用浸泡，以免沖淡味道，可以同冬菇同時鑊蚊；亦有人喜歡先蒸15分鐘，也可增加風味。